Franco Basaglia, come al solito, aveva visto lontano. Nel 1979, dopo aver contribuito a far chiudere i manicomi, coniò la definizione di “imprenditori della follia”, quando disse che certe cliniche vivono sui matti: «Più matti, più soldi». Oggi le residenze psichiatriche convenzionate assorbono più della metà..
Di cosa parliamo quando parliamo di vini naturali? Lo abbiamo chiesto, tra gli altri, ad Alice Feiring, la giornalista americana a cui si deve la definizione di questi vini ricavati da uve coltivate da agricoltura biologica o biodinamica, pressate il più delicatamente possibile, con una quantità minima di zolfo e
Se si vuole capire in che modo si è evoluta una tecnologia, bisogna osservare gli oggetti, analizzarli, studiarli, anche per rendersi conto della capacità di chi li ha creati di adattare, nel tempo, i materiali a disposizione. È quello che faremo nei sei episodi di questa serie.
Dopo il successo della prima stagione, Lievito Madre torna con sei nuovi episodi per raccontare la verità su leggende, mode e modi di dire del cibo, con il sostegno di Reale Mutua.
La produzione di carne e di alimenti di origine animale sarà una delle sfide più grandi del futuro.
A poche decine di metri in linea d’aria dal rosone nel centro di Moncalvo c’è un posto magico. Si chiama Orsolina 28: tredici ettari di sale prove, orti, palestre e palcoscenici high tech immersi nelle colline del Basso Monferrato, dichiarate patrimonio universale dell’Unesco. È sorto attorno a un casale del
Il nostro viaggio nell’Italia interna attraverso le Bandiere Arancioni del Touring Club Italiano inizia con un concerto di campane in una grande officina alle porte della città. La Fonderia Marinelli, che da millenni forgia le campane per i Papi, è il simbolo di questo antico borgo molisano a 840 metri
È il 15 novembre 2014. Giuliano Carparelli, assistente dello zio, un famoso fotografo di moda, rientra da un viaggio all’estero. Per smaltire il jet lag decide di andare in palestra, ma quel giorno diluvia: prende un ombrello e fa per uscire di casa. Appena fuori dal portone, una ragazza incappucciata
È la notte del 2 novembre 2014. Stefano Savi, 24 anni, pr nelle discoteche, rientra a casa all’alba dopo una serata con gli amici. Si avvicina al cancello della villetta dove vive con la famiglia, quando tra le auto parcheggiate sbuca una figura che gli tira dell’acido sul viso e
Il primo episodio di una nuova serie dedicata alla cultura del cibo e del buon vivere.
Il vino si fa con l’uva, la birra si fa con l’orzo, il formaggio si fa con latte. Ma il Caffè?
Con cosa si fa il Caffè? Con l’osso di una ciliegia.
